食物アレルギーガイド　食物アレルギー資料集

食物アレルギーは、しばしば生命を脅かすほどのアレルギー症状を起こすので、非常に注意を必要とする疾患です。
特に小さい子供に多く、給食などで十分な注意が払われなければなりません。
食物アレルギーに関しての情報を集めました。　2009年7月4日の最新情報　TOP ページ

食物アレルギー（しょくもつアレルギー、フードアレルギー）とは、特定の食品を飲食することで体内に取り込まれ、起こるアレルギー反応のことをいいます。食物アレルギーとは、免疫反応なのです。

食物アレルギーは、I型アレルギーが原因のことが多いのです。アレルギーは、その発生機序により大きく I から V 型に分類されます。
かなりの割合の食物アレルギの属するI型アレルギーは、重症となり生命の危険のあることもあります。この反応は抗原が体内に入るとすぐに生じ、即時型過敏と呼ばれます。
食物アレルギーでも、反応が激しく、全身に起こる場合も多く、急速に血圧が低下するショックとなり得るので、かなりの注意が必要です。このような強いアレルギー反応を、アナフィラキシーショックといいます。
食物アレルギーには、しばしばアレルギー反応として、アレルギー性鼻炎、気管支喘息、蕁麻疹などを合併します。

食物アレルギでは、原因食品によっては、アナフィラキシーショックを発生して命にかかわることもあるため、食品衛生法で、下記の成分を含む食品については特定原材料として、表示の義務付けや推奨が規定されています。
表示はカタカナやひらがな表記のほか【　】内のような別名や、主原料の食品名(パン、うどん、マヨネーズなど)で表示されることがあります。
食物アレルギーの主な原因は卵、牛乳、小麦の順で、全体の約60％を占めます。

食物アレルギー’フードアレルギー）の完治をめざし、正しい診断のもと最低限の食物除去をきっちり行い、バランスの取れた栄養摂取を考えて治療に取り組むことが、子供の成長の上で非常に大切です。
食物アレルギー　出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

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