スターな pizzetta in 七夕

スターな pizzetta in 七夕


 

 

私はグリルで焼いたピザが好きなので、こんな焼き具合に仕上がりました。

オーブンで焼けば、もっとこんがりキツネ色になると思います。

 

本来の生地の大きさは 20cm を超えるので、 pizzeta と呼ぶには大きい気がしますが、星型の中央部分にしか具が乗らないのでこの名称にしました。

 


 

レシピの中身は、ピザ生地の材料と作り方で、動画に成形を入れました。

 

具は好みの物を乗せて焼いて下さい。

 

準備時間は発酵時間の目安を書いてます。


 

成形の仕方

 


 

スターな pizzetta in 七夕

By Mako 公開: 7月 3, 2014

  • 出来上がり量: 1枚(20~23cm) (2 人前)
  • 準備時間: 30 分
  • 調理時間: 15 分
  • 出来上がりまでの時間: 45 分

星の▲部分にも具を入れて下さい。そうしないと耳ばかりピザになっちゃいます。 具は、ホワイトソースやコーン、きのこ等好きな物をトッピングして!

材料

作り方

  1. ボールに材料すべてを入れて良く混ぜる。ベタベタしなくなって、生地がなめらかな感じになるまで捏ねる。
  2. 生地が捏ねあがったら、油を塗ったボールに入れる。 生地が乾かないようにラップをしたら38~40度で一次発酵。 発酵待ちの間に、トッピングする具の準備をしちゃいましょう。
  3. 生地が2倍程度に膨らんだら、そのまま室温で20~30分放置して2次発酵。
  4. 成形後の生地オーブンペーパーや、ベーキングシートの上に生地を取り出し、星の型(オーブンペーパーやケーキ型等)より少し大きくなる程度までめん棒で伸ばして成形。
  5. 成形が終わったら、200度~250度に余熱したオーブンで15~25分程度焼く。

 


 

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