オクラと焼き油揚げの辛子和え

オクラと焼き油揚げの辛子和え

 


 

 

シャキシャキオクラの和え物です。焼いた油揚げは大好きで良く使います。油が多いので、ダイエット中なら竹輪に変更しても◎!

 


 

 

オクラ1袋に5本入って売っていました。それで2人分5本(1袋)で書きます^^

 


 

 

オクラと焼き油揚げの辛子和え

By Mako 公開: 7月 7, 2014

  • 出来上がり量: オクラ1袋分 (2 人前)
  • 準備時間: 10 分
  • 調理時間: 5 分
  • 出来上がりまでの時間: 15 分

材料

作り方

  1. 小鍋に湯を沸かし始める。 湯が沸く前に調味液を作り始める。
  2. 適当な大きさのボールに醤油を入れ、練り辛子を加えてよく溶く。 醤油と練り辛子が良く混ざったらだし汁を加え混ぜる。
  3. 小鍋の水が沸騰したら塩ひとつまみ(分量外)を入れ、オクラの緑が鮮やかになるまで入れる。 オクラの色が鮮やかになったら、すぐに湯から出す。
  4. オクラをひとくち大に切り、2の調味液の中に入れ良く混ぜて味を馴染ませる。
  5. 油揚げは、キッチンペーパーで包み、両手で挟む用にして余分な油を取る。(油抜きはしない)
  6. 5 の油揚げを、適当な大きさに切り、フライパンでカリッとするまで焼く。
  7. 焼きあがった油揚げを 4 のオクラの中に入れザッと混ぜて器に盛る。 ※器に練り辛子を添えて足りない辛さを調整^^

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